Reserveer voor donderdag 10 december

Buiten wordt het vroeg donker, binnen gaan de kaarsen aan. Op donderdag 10 december zet onze keuken een wildmenu van vijf gangen op tafel, van wildpaté met cranberrycompote tot hertenbiefstuk met rodewijnsaus.

Het menu

Eerste gang
Wildpaté met cranberrycompote, uiencrème, zilveruitjes en brioche
Vegetarisch: brioche met gebakken paddenstoelen, uiencrème en zilveruitjes

Tweede gang
Wildbouillon met kleine reepjes prei en paddenstoelen
Vegetarisch: heldere groentebouillon met kleine reepjes prei en paddenstoelen

Derde gang
Pastei met romige paddenstoelenragout en cress
Ook vegetarisch

Vierde gang
Hertenbiefstuk met wintergroenten, rodewijnsaus en millefeuille
Vegetarisch: paddenstoelenwellington met wintergroenten, rodewijnsaus en millefeuille

Vijfde gang
Stoofperen met chocolademousse, kaneelijs, stoofperengel en hazelnootcrumble
Ook vegetarisch

Liever geen wild

Bij elke gang staat een vegetarische variant klaar. Geef bij het reserveren door hoeveel vegetarische menu’s je wilt en of er allergieën of dieetwensen zijn.

Het wijnarrangement

Wie wil, drinkt bij elke gang een eigen wijn: vijf wijnen voor € 27,50 per persoon. Zeg het bij het reserveren of gewoon aan tafel.

• Wildpaté: Beaujolais Villages. Sappig en licht rood van de gamay met kers en framboos.
• Wildbouillon: Fiano e Bianco d’Alessano. Frisse witte wijn uit Zuid-Italië met witte perzik en een licht nootachtige afdronk.
• Pastei: Hierbas Locas Syrah. Zachte Spaanse syrah met rijp donker fruit en een kruidige toets.
• Hertenbiefstuk: Primitivo Soltema. Vol rood uit Puglia met zongerijpt fruit en tonen van cacao en koffie.
• Stoofperen: Rosé port. Frisse zoete port met rood fruit die mooi samengaat met peer en chocolade.

Praktische informatie

• Datum: donderdag 10 december
• Inloop: vanaf 17.30 uur
• Aanvang: 18.00 uur
• Prijs: € 60,00 per persoon
• Wijnarrangement: € 27,50 per persoon, vijf wijnen bij vijf gangen
• Vegetarisch: bij elke gang
• Reserveren: via de knop of bel 0251 651949

Reserveer je plek en proef de winter bij ons aan tafel.